Cibi ricchi e cibi poveri
Sono due anni che queste notizie ritornano. Oggi vengono presentate sul Venerdì di Repubblica, le sei sfiziosità più costose al mondo. Che rasentano la scemenza. Vediamole: il sandwich più caro del mondo a 108 euro, la pizza con caviale iraniano a 646 euro, l’insalata con caviale, granchio e scampi a 857 euro, la marmellata al whisky con champagne e polvere d’oro a 6316 euro, il dessert fragole, cioccolato e gemma a 9050 euro e il pasticcio a base di manzo wagyu, tartufi e champagne a 11400 euro.
Vent’anni fa Gualtiero Marchesi aveva lanciato il risotto con la foglia d’oro. E viene da chiedersi, davanti al supremo sapore di una povera acciuga, ma queste trovate vengono fuori sempre in tempi di crisi?
 
Inserito da Paolo il 23.05.2008 | Commenti (49) | in: attualità 
Commenti Che dire? A parlarne male passi da barbone, ad abbuffarti ti pignorano la casa...Stiamo veramente inguaiati! Guardare e non toccare? Inserito da Corsaro - corsaro65@gmail.com il 23/05/2008 14:26:54 
In tempi di crisi c'è sempre chi vuol dimostrare che ha i soldi ( vero o falso che sia). Così aumentano le vendite delle auto di lusso e degli yachts e, evidentemente anche dei prezzi degli alimenti.
Che non sono solo quelli particolari ed eccezionali di cui parli tu Paolo, ma anche del conto del ristorante dove solo sedersi costa già alcune decine di euro. Esagerazioni che in questo momento accentuano il divario tra i ricchi ed i poveri.
A pensare che invece i VERI RICCHI sono quelli che rifuggono dalle ostenazioni.
Era proverbiale il parco pranzo che l'Avvocato Agnelli offriva ai suoi ospiti: carne ed insalatina.
Che pensare se non ricordare il libro di alcuni anni fa di Erich Fromm: Avere o essere; rimeditiamoci su.
Massimo Pallotta
Ancona
Inserito da massimo Pallotta - m.pallottaçifis.it il 23/05/2008 15:55:06
E' vero Massimo, una caratteristica dei veri ricchi, che fanno fruttare i talenti è proprio quella di non cadere in queste ostentazioni. Perchè o le ostentazioni si fanno bene (con ville o che altro) o sennò sono solo per gli allocchi. Ma chi ordina un panino con un diamante dai ? Inserito da paolo massobrio - massolon@tin.it il 23/05/2008 19:23:35
voglio solo ricordarvi cosa fece una donna di statura umana immensa, madre Teresa di Calcutta: quando le diedero il nobel, vedendo il pranzo che avrebbero offerto in suo onore, disse quanti poveri avrebbero mangiato...Gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 23/05/2008 20:13:51
Ha qulcosa di ridicolo il panino milionario,ma fa notizia.Così come il ristorante delle star dove propongono piatti a prezzi inavvicinabili crea curiosità.E in un mondo dove l'apparire ha surclassato l'essere tutto ciò trova il suo posto.Assurdo, ma vero. E pensare che chi viaggia in elicottero o delapida un patrimonio per il piatto "gemmato", poì te lo vedi sorridere goduto di fronte ad ua buona fetta di salame o alle acciughe al verde.Le ostentazioni fanno, ahimè,parte del nostro vivere e credo che la cosa più importate sia mantenere il contatto con l'origine delle cose, del gusto. Inserito da Gionata - ideagiove@yahoo.it il 24/05/2008 11:37:38
So che sembrerò monotono, ma ribadisco quello che ho scritto qualche post fa riguardo al gusto. Usare il Gusto vuol dire innanzitutto muovere la propria intelligenza rispetto all'oggetto che sto gustando... se muovo l'intelligenza so che aggiungere dell'oro a una bottiglia di champagne non solo non migliora il gusto... ma è una stupidata (se non è vero correggetemi!!!) mi chiedo se il problema non sia sempre lo stesso, La perdita dell'intelligenza di fronte alla propria umanità. Buona domenica a tutti! Inserito da Bomber - daniele.bottoni@gmail.com il 25/05/2008 12:38:21
vero Bomber, il sonno della ragione genera mostri...Gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 25/05/2008 17:25:24
Sono appena tornato da un viaggio in Valtellina e Valchiavenna. Ho fatto chilometri per assaggiare i biiscottini di Prosto, arrivato a casa ho trovato una marmellata di visciole che ci ha fatto terminare la cena con pane e marmellata. Queste sono le cose commuovono. Martedì ve le racconterò sulla Notizia. Inserito da paolo massobrio - massolon@tin.it il 25/05/2008 20:21:23
E poi diciamocelo: uno che ordina un panino da 9.500€, ricco vero o finto che sia, al di là dell'apparenza deve avere un avita proprio vuota e triste... Un pò un coglione, insomma! Inserito da Luca Ripellino - lucaripellino@yahoo.it il 26/05/2008 08:46:29
Basta creare l'evento ,la notizia , e tutti i ricconi (rifatti, il nobile non ostenta) ci si tuffano. Se il tavolo affianco mangia aragosta io ne voglio due , poi vai a vedere se quell'aragosta viene dal sud america e come sapore ricorda il surimi.
Una volta quando andavo a pesca usavamo pasturare per attirare i pesci e poi via a pescare.
Scusate il termine mi stupisco che al mondo esistano cogl...ni che spendono 9000 euro per il panino con il diamante, ma sai quanti panini con la mortadella , quella buona, ci faccio io e che gioia mangiarli tutti in piazza con la gente di passaggio.Il vero piacere non è apparire ma condividere, a parte inutili sprechi che sono un'insulto a chi muore di fame,ma immagginate la cena più buona del mondo consumata in solitudine...... Un grande Barolo bevuto da soli perde fascino.... Immagginate un gruppo di persone, una sera di mezzestate, una festa all'aperto in campagna panini al salame,lambrusco cocomerata e tutti a saltare sui tavoli.
ditemi voi.
Inserito da massimiliano sepe - casacatullo@cheapnet.it il 26/05/2008 18:30:48
Ummm: un grande Barolo bevuto da soli perde fascino. Interessante questa provocazione. Inserito da paolo massobrio - massolon@tin.it il 26/05/2008 19:51:18
Dalla Notizia del Giorno di oggi: "In Spagna è guerra tra scuole di cucina differenti dopo che Santi Santamaria ha attaccato Ferran Adrià e tutta la nuova cucina spagnola che ai loro clienti proporrebbero “Piatti zeppi di emulsioni e gelificanti, cibi che loro per primi non mangerebbero mai. Anche perchè quella roba fa male”. Lo chef de El Bulli si difende ricordando che nella sua cucina vengono utilizzati "alimenti di origine vegetale, consentiti dall’Unione Europea”. Con Adrià si sono schierati ben ottocento cuochi, ma nel resto d’Europa sono in molti a condividere le accuse di Santamaria e torna d’attualità il celebre intervento di Edoardo Raspelli sulla Stampa “Ventidue portate di vergogna” in cui raccontava la deludente esperienza a El Bulli. Già Santamaria un anno fa aveva attaccato la cucina spagnola tacciandola di estetismo senza forma. Ora ci riprova e punta il dito contro la chimica. Siamo di fronte a una rivolta nei confronti di una cucina di pura forma? Dove finisce il gusto e inizia la pura tecnica priva di contenuto e passione? Chi è con Adrià e chi con Santamaria? Inserito da fabio - fabio.molinari@comunicaedizioni.it il 27/05/2008 16:18:50
Non erano 22 piatti di vergogna, ma di delusione... Che poi, in fin dei conti, cambia poco. Il problema della sferificazione è che s'è diffusa a macchia d'olio tra gli stenterelli della ristorazione. Ci sono in giro ancora troppi cuochi che vogliono o vorrebbero essere dei piccoli Adrià, spesso senza rendersi conto che certe tecniche, in mani che non sono quelle del catalano, rischiano di diventare vere e proprie gag. Inserito da Tommaso Farina - tommaso@TOGLIMItommasofarina.com il 27/05/2008 16:37:27
copiare adrià...sembrava diventata la parola d'ordine. i risultati, li abbiamo visti, meglio assaggiati. Gag, come ha detto tommaso. Santamaria ha aperto un tema non da poco, ha invitato tutti a non scherzare con la salute dei clienti. Vi sembra poco? Gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 27/05/2008 20:34:42
Io non ho mai assaggiato la cucina di Ferran Adrià e mi rendo conto che come per altri con Vissani, si rischia di parlare di uno chef senza averlo testato. Certo i copiatori hanno prodotto una cucina a volte imbarazzante... Inserito da paolo massobrio - massolon@tin.it il 28/05/2008 08:53:18
La mia non vuole essere solo una provocazione.
E' scontato che un grande barolo non muta in relazione a persone ed ambiente dove viene consumato, resta sempre se stesso.
Ma la cosa più costosa o appariscente fatta da soli non è nulla in confronto delle cose più semplici condivise con gli altri.
Il piacere non può essere una cosa sterile che si consuma da soli o solo per ostentare, ma bensì il piacere è condivisione.
Passando alle questioni spagnole , e al tempismo dei francesi , non giustifico i modi, ma io sono di quelli a favore della tradizione, e contrario agli imitatori che troviamo in giro (sferificazioni arie ed emulsioni spopolano in molti/troppi ristoranti).
Non posso criticare la cucina di Adrià, poichè non l'ho assaggiata, ma a lui si deve molto in fatto di tecnica e comunicazione della nuova frontiera culinaria.
Anche a livello commerciale i suoi kit per la sferificazione ed i suoi prodotti hanno fatto molto (sia a livello d'incassi ) a favore della diffusione di questa tendenza chimico innovativa.
Leggendo alcuni articoli e partecipando ad alcuni congressi ho potuto notare che in ambiente scientifico i pareri a favore di questi addensanti , emulsionanti etc sono diversi.
C'è chi dice che sono prodotti naturali, c'è chi afferma che molti sono riconducibili a quelle sostanze che troviamo da anni nei prodotti alimentari industriali, contraddistinti da sigle alfanumeriche E000 E.... .
C'è chi afferma che non producono conseguenze negli organismi di chi li ingerisce e c'è chi pensa il contrario.
Di sicuro alcuni addensanti o gelatificanti in quaqntità elevete possono risultare lassativi.
Inserito da massimiliano sepe - casacatullo@cheapnet.it il 28/05/2008 10:37:30
su quello che dici massimiliano, aggiungo: gli esperimenti di chimica sarebbe meglio lasciarli fare ai laboratori...un ristorante una trattoria non dovrebbe essere un luogo di gusto? Gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 28/05/2008 11:12:25
Sottoscrivo le parole di Marco dalla prima all'ultima! Già il verbo "sperimentare" in cucina non mi sembra molto pertinente, e cmq ciò che proprio non capisco è che le sperimentazione vengono fatte sempre con ingredienti ricchi (non solo economicamente!), certo di gran qualità, ma con cui è più facile far saltare fuori un gran piatto... Perchè nessuno sperimenta, se proprio si deve sperimentare come in laboratorio, con le materie prime che più nemmeno si sa che gusto hanno? Dalla notte dei tempi c'è stato chi sperimentando ad esempio gli ingedienti (pochi) che aveva a disposizione in un preciso territorio, ha inventato la bagna caoda... E' forse un'invenzione da poco?! Inserito da Luca Ripellino - lucaripellino@yahoo.it il 28/05/2008 11:38:13
Evviva la nostra identità! Sono stato di recente al party-GANTIE' a Cap d'Antibes offerto dalla famosa guida francese ai suoi nominati. Quindi a contatto con i cibi ricchi, al mondo stellato, decorato e spumato dei cugini francesi. Tutto buonissimo, di grande impatto visivo, ottime decorazioni con i dolci e le cibarie in genere. Tutto quando è detto in francese assume fascino...
Ma, quando l'italiano interpreta se stesso è il vero numero uno. Mi domando se lo sappiamo veramente... Inserito da Corsaro - corsaro65@gmail.com il 28/05/2008 14:22:55
@Luca e Corsaro: chi accoglie la provocazione di luca e corsaro? bagna caoda o spume di Adrià o piatti con salse alla francese? peraltro, oltre a cosa scegliete per gusto, cosa è più sano? Gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 28/05/2008 15:57:32
Certi piatti francesi possono essere gustosissimi. Ad esempio, quelli di Stefano Cerasoni al Charly's Sauciere di Roma: un ristorante che è una specie di tenerissimo tuffo nel passato, dalla bourguignonne al soufflé al risotto alle spugnole al risotto alla bordolese, senza dimenticare la tartare al tavolo. Inserito da Tommaso Farina - tommaso@TOGLIMItommasofarina.com il 28/05/2008 18:23:16
Ooops, volevo dire "filetto" alla bordolese.
E c'è anche lo Strogonoff. Scusate, ma questo mi sembra un locale molto "fuori dal coro". In questo periodo di sferificazioni, è un'operazione di controtendenza attuata con sincero convincimento e grandi capacità. Ed è un ristorante che è sulla piazza da oltre trent'anni. Inserito da Tommaso Farina - tommaso@TOGLIMItommasofarina.com il 28/05/2008 18:25:24
i "piattoni" gustosi che citi, tommaso, mettono appetito, le spumette a tutta chimica del sior Adrià, la fame,la fanno passare..gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 28/05/2008 21:58:04
visto che oggi si apre Squisito dopo aver parlato del resto del mondo, possiamo tornare alle nostre grandi cose buone e ai nostri grandi chef. Con Paolo ad Experimenta sfilerà il meglio dell'agroalimentare italiano, altro che chimica e sferificazioni... Gusto!!! Qualcuno è già lì? Gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 30/05/2008 23:51:13
Io sono in treno. mi sembra di essere sui vecchi accelerati: da Alessandria a Piacenza un'ora e quaranta minuti. Ho letto i giornali e sul Corsera si parla della rottura di palle di quelli che ti servono il vino al ristorante... Martedì ne riparliamo. Arriverò a Riccione
sfinito ? Forse sì! Inserito da paolo massobrio - massolon@tin.it il 31/05/2008 08:50:58
Che tristezza le spume tanto amate dai cuochi da laboratorio. Per me consistenza e piacevolezza alla masticazione sono aspetti importanti.
Per rispondere a Marco, sempre Bagna Caoda.
Sui cibi poveri di un tempo che oggi finiscono sulle tavole più esclusiva del mondo ho qualche perplessità. Ad esempio le animelle, non sono più quelle di un tempo perchè sono cambiate le metodologie di allevamento. Molte di quelle che finiscono al consumo arrivano da ogni parte del mondo e più che cibo esclusivo mi sembra cibo da evitare. Inserito da Carlo Zaccaria - carlo.zacccaria@gmail.com il 31/05/2008 12:14:46
per animelle, rognoni e golosità simili, interesssante la tua provocazione, carlo, ma qui forse vale la legge del chilometro zero, ma si dovrebbe tornare a fare la spesa, invece di accontentarsi di ciò che ti porta "il fornitore"...a Squisito peraltro tu e cristian con paolo, lunedì sarete prova vivente di questo, un risotto con tuo riso,a tutto piemonte, insomma! E lì non credo ci saran problemi di salute...Gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 31/05/2008 16:54:56
Ciao amici. Vi scrivo da Squisito. Ieri è stata una giornata rilassante, piacevole, con i due laboratori che hanno visto il sommo PAOLO PARISI fare assaggiare i suoi salumi e la carbonara con le uova bianche su tagliolini di CAPONI. Poi Franco MASENTI e Carlo FIORI per un'interessante lezione sul taglio dei formaggi. M'ha fatto piacere vedere tanti soci dei Club di Papillon: di Rimini, Di Cesena-Forli, di Reggio Emilia, col governatore DALLAGLIO. E' arrivato persino Gian MINETTI da Alba con sua moglie Marinella: "Abbiamo letto sulla Notizia del Giorno e siamo venuti". Al ritorno una tappa imperdibile, m'han detto: Da IVAN a Fontanelle, che fra l'altro ha aperto un locale a Milano Marittima: "PATATA FATATA".
P:S. Ho conosciuto anche un bravo emergente chef di Viareggio. Si chiama Jonathan e il suo locale è "IL MEGLIO DI JOE". Infine ieri sera cena superba all'AAZZURA di Riccione, recensito questo mese su Monsieur per una chicca unica al mondo: i granchi vivi che arrivano da non so dove: 100 euro al chilo di una squisitezza superiore ad aragosta & co.
P.s. Oggi nel villaggio degli artigiani merita scoprire uno ad uno gli espositori, moltissimi dei quali del nostro Golosario (anche Ivan e Azzurra sono tra 350 locali del Golosario, vedi sul sito). Nel pomeriggio alle 15,30 Riccardo AGOSTINI interpreta i salumi spalmabili, mentre alle 18,30 è la volta degli chef di Piazza dei Mestieri con la carne al cioccolato e del caffè Pedrocchi con il panettone fatto in carcere e reinterpretato.
P.s.2 Sui giornali di oggi si parla del riconoscimento Onu a Squisito, e del lancio del CESTO DEL PANIERE, che a Natale proporrà i prodotti, lanciati insieme in anteprima a Golosaria a Torino nel novembre scorso, del GOOD FOOD italiano: salumi di Sampa, cioccolato della Piazza, panettone Giotto e le mitiche marmellate delle nostre monache di Vitorchiano. Ci aggiorniamo a domani. Voi dove siete ? Inserito da paolo massobrio - massolon@tin.it il 01/06/2008 10:26:45
DIMENTITAVO. una novità che ho scoperto adesso. Sul sito di Squisito è possibile assistere alle lezioni di Experimenta. CI sono tutti i filmati delle sessioni e dei convegni di Squisito: Squisito LIVE TV. Inserito da paolo massobrio - massolon@tin.it il 01/06/2008 10:38:44
Riccardo Agostini del ristorante il Piastrino di Pennabilli è stato un gigante, ieri, alla sessione dedicata ai salumi spalmabili: la coscia di quaglia ripiena di ciauscolo ha sbaccalito i presenti. E anche me. Bravissimo anche Lorenzo Chillon del Caffè Pedrocchi di Padova che ha interpretato un panettone realizzato nel carcere di Padova con una spigola in saor. Quattro i finger food di Federico Scalvini della Piazza dei Mestieri, accostati con il cioccolato. Il più applaudito ? Quello del lombo di maiale con cioccolato fondente. Sul sito di squisito ci sono i filmati. Oggi vanno in scena le insalate di riso e gli abbinamenti di Teo Musso. Ma ieri c'era aria di festa, soprattutto nello spazio del blog Cafè, dove è stato incoronato il blog di Poggio Argentiera e quello di Muccapazza. Il sindaco di Coriano e Carlo Bozzo della Comunitò di San Patrignano mi hanno chiesto di spiegare davanti al pubblico cosa intendo quando dico "Coriano, la Montalcino della Romagna". Ho chiuso la giornata nella cornice incantata del ristorante I Girasoli di Misano Adriatica. Buona festa della Repubblica a tutti. Inserito da paolo massobrio - massolon@tin.it il 02/06/2008 09:02:55
Coriano la Montalcino della Romagna, ostrega! qui si apre una discussione che, mi sa, è "a tutto sangiovese..." gatta Inserito da gatta - marcogatti23@libero.it il 02/06/2008 09:51:46
So che non ci azzecca niente con Squisito, ma a proposito di schiume, schiumette, sifoni e sashimi, voglio dire a Marco che sabato ho pranzato a Milano al Barbapedana: risotto giallo col rostin negàa, SPETTACOLO!!! W le nostre tradizioni. Inserito da Luca Ripellino - lucaripellino@yahoo.it il 03/06/2008 08:40:19
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Which celebrities hire limousines
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There’s usual this sentence about limousine driving “what happens in the car stays in the car”, but of course that doesn’t happen all the time. For example, Lionel Richie went to a limousine hire company to go down town. He was in the area for a function and planned to have dinner at a restaurant in Georgetown owned by a friend of his. But instead of having his driver wait in the car while he indulged, Richie invited her in, got her a table and took care of the tab.
But not all artistes are nice Richie. The Latina star used limos while promoting Spanish-language movie El Cantante in July (07). A spokesman for the company says she also ordered cars for husband Marc Anthony, stylist Ken Paves and her sister Linda. He tells New York gossip column PageSix, “Jennifer is being very difficult. We’ve been calling for several months to collect on the bill. When I asked why they aren’t paying, the account person claimed nobody had authorised the transactions.”
Or Billy Joel and Elton John who hired a limousine from their April 6 show at the Kohl Center and demanded that the Madison police helped by escorting the limos and blocking off intersections.
The extravagant couple Jay-Z and Beyoncé Knowles celebrated his birthday with a help of a limo. The rapper planned a subdued, very private celebration in Paris, the couple took a limo for a romantic drive around the City of Light settling down to an intimate dinner.
Other celebrities the in numerous different occasions like to use service of limousine hire and show a little luxury are World Heavyweight Boxing Champ "Buster" Douglas, Gerrard Warren "Big Money", TV and movie actress Kym Whitley and the multiple Grammy winner and Platinum Music artist Kanye West.
There are also other kinds of preoccupation form the celebrity’s part, like the environment, making them hire hybrid limos, ecological limos for any kind of events. Alternative stars like Leonardo DiCaprio and Davis Guggenheim, director of the Oscar-nominated documentary on global warming ‘An Inconvenient Truth’ hired green limousines to the star-studded ceremony in Hollywood. With continued education, along with Hollywood’s commitment, demand for green transportation, will likely increase. And with more green limos in usage, the costs of acquiring and using a green limo will go down.
If you identify yourself with this celebrities and would like to have an unforgettable evening, or night in the company of your closest friends don’t hesitate and make a celebrity out of yourself by hiring a limousine.
http://www.goarticles.com/cgi-bin/showa.cgi?C=3093075 Inserito da cornguytoxxzzai - borndryinthemouth@gmail.com il 20/07/2010 15:03:12
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Whether you require a smaller executive limo for airport transportation or a larger limousine for business groups, the luxury limos from First LA Media are created to exceed your expectations. Our executive limousine fleet includes many sizes and styles, giving you exactly what you want. For the ultimate experience in distinctive executive limousine service , consider the brand new Porsche Panamara. The Rolls Royce Phantom Mace will provide the most luxurious, comfortable trip. Our well-appointed stretch limos provide room for 8-10 passengers – perfect for larger groups or meetings anywhere in the greater Los Angeles area.
Our primary goal is customer satisfaction. With outstanding service, distinctive luxury executive limos, and professional personal assistants, First LA Media provides the perfect combination of business and pleasure. Call us now to arrange your executive limo package – tailored to your exact business needs – and travel in restful comfort.
Los Angeles Limousine
Another Quaility Forum Blast By: http://www.xrumerseo.com Inserito da subwayguyxxzaq - surferguy667@gmail.com il 07/08/2010 23:00:40
First LA Limo Promotes Prom Package
With the school year off to a good start, First LA Limo has been aggressively promoting its Prom Package. Bobby Rezapour, spokesman for First LA Limo, explains the strategy.
“It might seem like proms are ages away,” he says. “However, in the marketing world, it’s just a blink of an eye. Consumers need to hear a message several times before they act on it, so we want to make sure that they hear plenty about us before prom preparations get started. That way, once prom season does arrive, we will be on everyone’s mind.”
First LA Limo’s Prom Package starts as low as $499 and includes numerous free perks such as free limo service, free access to a party planner and photographer and free floral arrangements. “We want to make sure our customers don’t just get a vehicle,” says Mr. Rezapour. “We want them to have a total experience, a night to remember.”
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http://www.firstlalimos.com Inserito da booknicklxyz - cantrell556@gmail.com il 29/08/2010 20:39:27
Cars and houses are quite expensive and not every person is able to buy it. But, loans was created to help different people in such situations. Inserito da Sylvia - pamelathorn@mail15.com il 06/09/2010 09:04:24
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